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日本料理 一凛ニホンリョウリ イチリン

素材と語りながら、日本料理の「美味」を追求しつづける名店

「日本料理は引き算の料理」と語るのは、店主の橋本幹造氏。京都や赤坂の料理店で培った伝統の技術を踏まえながらも、素材の持ち味を引き出すことを信条に、自由な発想と独自のスタイルで変化をつけます。例えば、八寸。一般には、走り、旬、名残で構成されるのが王道ですが、「1週間たてば食材はどんどん変化していきます。もっと細やかな季節の移ろいを感じていただきたくて」と、週替わりで季節のその瞬間を表現しています。鮮やかな器使い、空間の居心地の良さも特筆もの。伝統と革新との幸せな出合いが、ここに待っています。

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店舗情報

住所 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-19-5 AZUMAビル2F 地図を見る
アクセス 地下鉄「外苑前」駅3番出口から徒歩10分
営業時間 12:30~15:00(最終入店13:00)/18:00~22:00(最終入店20:00)
定休日 不定休
ホームページ http://www.mikizo.com/
備考 なし