SIGNATURE2016年07月号

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名だたる料理人に慕われた、中華の料理人の遺志を受け継ぐ隠れた名店。初めてメディアの取材を受けてくれたマダムの粋な人柄が、在りし日の料理人の姿を彷彿させる。写真・永田忠彦　文・下谷友康15デジタル版シグネチャーでは、「今月のもう一皿」と題して別のお薦めメニューも紹介しています。（6月13日公開）http://www.diners.co.jp/ja/sig/430/