SIGNATURE2016年10月号

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（すきやばし次郎）中澤圭二（すし匠）――一番いい場所ですよ。だってあそこがなければ商売あがったりだから。――シェフにとっての築地は考古学者にとってのエジプトで、必ず訪れるべき場所。まるで〝食の七不思議〟の一つだ。――売り買いという闘いが続いて、この人こうなんだと、わかって認めてもらえてからが、本当のお付き合いでね。小野二郎（レnネom・aレ）ゼピ道場六三郎映画日本の食文化を応援します。写真：映画『築地ワンダーランド』より　©2016 松竹［第42回 シアトル国際映画祭 キュリナリー・シネマ部門正式出品］［第64回 サン・セバスチャン国際映画祭 キュリナリー・シネマ部門正式出品］［第36回 ハワイ国際映画祭Eat, Drink, Film部門正式出品］［第16回 ベイルート国際映画祭Culinary/Environment部門正式出品］［第40回 モントリオール世界映画祭ワールド・ドキュメンタリー部門正式出品］44すきやばし次郎、鮨さいとう、すし匠、石かわ、銀座小十、ESqUISSE、noma、道場六三郎……。築地にたずさわる人びとの、情熱に満ちた生きざまが胸に迫る出色のドキュメンタリー！料理界を牽引する職人たちがなぜ、築地に魅せられるのか？80年間、日本の食文化を支え続けた唯一無二の「ワンダーランド」。2016年10月1日（土）築地〈東劇〉先行公開 10月15日（土）全国ロードショーTSUKIJI WONDERLAND『築地ワンダーランド』