緑のソース聖木曜日、 ゲーテも愛したマイン川の両岸に広がる、フランクフルト。大河・ライン川の支流となる金融の中心地であり、欧州中央銀行が本店を置くユーロ経済圏の中枢でもある。しかし、その一歩先に踏み込んでみると、そこには脈々と受け継がれる伝統文化が今も息づいている。第1章ドイツ語圏では、「緑の木曜日」に緑の食物をスープなどで摂取する風習がある。一年を健康で過ごせるようにと食べる、日本の節句の料理と同様の意味合いをもつ。32
元のページ ../index.html#26
このブックを見る