高級ホテル『モンタージュ ビバリーヒルズ』内のレストラン『ジョージ』の人気朝食（！）メニュー。メディアにも多く登場するカリスマシェフ、ジェフリー・ザカリアン氏が手がける「モダンアメリカンキュイジーヌ」は見た目にも楽しく、美味しい。55ファッション、音楽、アート、カルチャー……最近何かと元気がよく、熱い上昇曲線を描くロサンゼルス。グルメにおいても進境著しく、独自の「スタイル」を掲げたヘルシーで多彩な料理が待ち受ける。そして、モダンな空間と西海岸ならではの居心地のいい空気感。その三位一体の有り様も味わい深く、LA流のスタイリッシュな美食カルチャーは今花盛り。文・根本 淳 コーディネーション・ナンシー・フクザキ
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