セレブの街、ビバリーヒルズ。ここで紹介する2軒は洗練されたオーラを持ちつつ、カジュアルな佇まいと使い勝手のよさが魅力。 5つ星ホテル『モンタージュビバリーヒルズ』内の『ジョージ』は、庭に面したテラス席も気持ちよく、ショッピングの途中に落ち着いた空間でクールダウンしながら、優雅な美食を気軽に堪能することができる。鉄人シェフ、ジェフリー・ザカリアン氏による「モダンアメリカンキュイジーヌ」は美味で斬新。プレゼンテーションもユニークで、ストウブ鍋やグリルパンが登場したりでどんな料理が出てくるか楽しみ。サンドウィッチからステーキまで、高級お洒落食堂といった趣がたまらない。 『ウォーリーズビバリーヒルズ』はロサンゼルス随一の品揃えを誇るワインの販売で人気だが、ロングテーブル＆カウンターにて食事もでき、ランチ、ディナー、ワインとつまみで軽くなど、自在な利用が可能。加えて予約なしの「ウォークイン」スタイルなので（人気店は予約なしでは席が取れないこと誠に多し）、これまた勝手がよい。腕を振るうシェフのデビッド・フュー氏はローカルの旬の野菜に深くこだわり、自ら直接農園を訪ねたりと日々素材探しに奔走。便利でお洒落でヘルシー。欲張りなスマートアドレスだ。Enjoy■ Delicious LA56赤身肉ながらジューシー。そして火加減も絶妙な『ウォーリーズ』のステーキ。優雅で気楽な美食空間UPPER & USEFUL01
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