叶 匠壽庵代表取締役社長芝田冬樹さんど、きちっとした茶事をしましょうよ」と、ご相談して一緒に始めたのが「松壽庵茶会」です。ですからこの茶会は、初心者の方でも茶事の醍醐味を味わっていただくための貴重な場だと考えています。父上が急逝なさった後もご当代が遺志を引き継いでくださって。茶の楽しみは一つではなく様々な面があると思うのですが、ご自身のお茶のあり方をどのように考えていらっしゃいますか。芝田冬樹さん（以下、芝田）：実はもともとお茶は堅苦しいというイメージを持っていました。しかし、父が道具を集め、お茶を楽しむ姿をずっと見ていましたし、初代である祖父も裏千家のお茶をしていました。経験を重ねていくうちに、次第にお茶は楽しいと思亭主が客の前で手順を踏みながら茶を点てることももてなしのひとつ。うようになってきたのです。筒井：ずいぶん道具にもご興味をお持ちのようですが。芝田：茶道具にはいろいろなデザインがあり、日本古来の技術が生きています。筒井：道具を取り合わせるのも楽しいでしょう。芝田：楽しいですね、私は茶道具の取り合わせとファッションは似ていると思います。ジャケットとネクタイの組み合わせを考えながら、その日のコーディネートを決める感覚といいますか。筒井：トータルコーディネートと考えれば、確かに一緒ですね。芝田：それからお客様をちょっと驚かせたいと思って道具を組みます。父も言っていましたが、亭主と客はお茶の中でわかり合えるかどうか勝負しているところもある。隠れた部分をわかっていただけるととてもうれしい。筒井：私はよくぞあなたがね、懐石に必要な漆器や焼き物など、筋のよい高価なものを新たに集めていらっしゃると感心しているのですよ。芝田：父がいいものを遺してくれたので、そのレベルを維持していきたいと思うのです。筒井：懐石の道具はふつう５人揃えだから、15人の茶会だと3セットも必要になる。貴重な中村宗哲（茶の湯の漆の名工）の膳や四つ椀（懐石の基本的な道具）や、金襴手の向付を15客きちっと集めるのは並大抵ではない。芝田：お客様は道具も楽しみに来られますし、毎回お運びいただいて、いつむこうづけた33本社を滋賀県の寿長生の郷に構える和菓子屋『叶 匠壽庵』の３代目社長。1984年、『叶 匠壽庵』へ入社。一貫して生産・企画開発畑を歩み、執行役員・生産本部長兼商品本部長を経て、2009年、副社長就任。12年５月より現職。
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