写真・岡村昌宏 文・下谷友康デジタル版シグネチャーでは、「今月のもう一皿」と題して別のお薦めメニューも紹介しています。（10月24日公開）http://www.diners.co.jp/ja/sig/623/17それを揚げてしまうというのだから、試さずにはいられない。寿司には欠かせない“海の宝石箱”、ウニ。青々とした大葉に包まれて、さくっとさらに香り高く。熱々をはふはふと召し上がれ。
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