SIGNATURE 2018 4月号

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39協同組合の様子。地元の女性たちが集まり、ゆったりと楽しげな雰囲気の中、伝統的な方法で製造される。モロッコの地方では、女性が経済的に自立することは難しく、彼女たちにとってオイルは重要な収入源。アルガンオイルを使うことが彼女たちのサポートになる。協同組合では、見学、購入、試食ができるところが多い。