If we ill have to changeare, th錯覚を起こす。人々の喧騒とヘミングウェイの時代そのままの内装が、ゲストを、一瞬にしてパリが最も輝いた狂乱の時代へと誘ってくれる。業界でその名を知らぬ人はいない、名物シェフバーマン、コリン・フィールドの導きで、美味しいカクテルを楽しみながら、見知らぬ人とのつかの間の語らいを楽しめるのも、このバーの不思議な魅力。ここには音楽は存在しない。人々の楽しげなざわめきこそが、この空間を包む心地よい旋律なのだ。 伝統と遺産を大切に守りつつも、見事な進化を遂げた新生『リッツ・パリ』。i《i変わらずにいてほしいと願うなら、変わらなくてはいけないだろう》 ランペドゥーサの小説『山猫』の一文がふと脳裏に浮かぶ。want thngs to stay as they ngs w――ヴァンドーム広場に面した『リッツ・パリ』の外観は、歴史的建造物に指定されている。中に入ると、正面からは想像できない広大なスペース。ラウンジ、ホール、サロン、ダイニングの奥に、アーケード風の長い回廊が続き、そこを通った一番奥に、『バー・ヘミングウェイ』が看板を出す。35ミシュラン2つ星を獲得するディナーダイニング。フランス料理界で今、大きな注目を集めている料理人ニコラ・サルとパティシエのフランソワ・ペレが、美食ホテルの伝統にさらなる魅力を加えている。InformationRitz Paris15 place Vendôme 75001 ParisTel. +33 1 43 16 30 30https://www.ritzparis.com/
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