What’s new ? Photograph by Toru OSHIMAText by Masahiko SHINAGAWAお問い合わせ 七賢電話0551-35-2236「表現」の意味を持つ「EXPRESSION（エクスプレッション）」。限定2000本だが、ダイナースクラブ会員様のために特別500本を確保。発送は2018年9月28日から。電話の際は「シグネチャーを見た」と伝えるとスムーズ。商品は売り切れ次第終了。15,000円（税抜）27 今や日本酒は、世界レベルで高く評価され、愛飲家を増やしている。さらにここ数年は「スパークリング日本酒」の分野にも注目が寄せられ、新たな広がりを見せている。 銘酒「七賢」の蔵元として知られる『山梨銘醸』は、2015年以降「山ノ霞」「星ノ輝」「杜ノ奏」と、卓越した醸造技術を結集させたスパークリング日本酒を次々に生み出してきたが、今年の秋には新製品「EXPRESSION（エクスプレッション）」がラインアップに加わる。 仕込みの段階で「水の代わりに日本酒を用いる」贅沢な製法を採り入れた“貴醸酒”をベースに、シャンパンの故郷フランス・シャンパーニュ地方伝統の瓶内二次発酵にて、丁寧に醸された。エレガントな泡の質感と、奥深く上品な熟成感が相まった、繊細な口当たりが特徴。シャンパンがぶどうを原料としたスパークリングの最高峰ならば、この新作は、お米由来のスパークリング日本酒の頂点を目指す気概に満ちている。 ＮＹアートシーンに鮮烈な印象を残したキース・へリングの作品をあしらったラベルやパッケージも斬新。世界への扉が、また開かれる。写真・大志摩 徹 文・品川雅彦世界を見据える「表現者」七賢スパークリング日本酒GourmetSHICHIKEN
元のページ ../index.html#23