【特別貸切イベント】
ロイヤルプレミアムカード会員様限定
アラン・デュカスの哲学を受け継ぐ
2人のシェフによる饗宴
「ESTERRE with LE LOUIS XV -
The Spirit of Alain Ducasse -」 特別ディナー
日頃のご愛顧に感謝を込めて
パレスホテル東京のフランス料理「エステール by アラン・デュカス」と、モナコ公国のホテル「オテル・ド・パリ モンテカルロ」内にあるミシュラン3つ星レストラン 「ル・ルイ・キャーンズ アラン・デュカス・ア・オテル・ド・パリ」とのスペシャルコラボレーションディナーにロイヤルプレミアムカード会員の皆様をご招待します。
今回のコラボレーションディナーには、アラン・デュカスが展開する世界30店舗以上のレストランの中でも最高峰に位置づけられるル・ルイ・キャーンズから、シェフのエマニュエル ピロンとペストリーシェフのサンドロ ミケーレが来日します。そして、デュカスのもとで25年以上のキャリアを積み、ル・ルイ・キャーンズでは副料理長として手腕を発揮したエステールのシェフ 小島 景とともに、アラン・デュカスの料理哲学を深く共有する2人のシェフが織りなす全8品の特別コースをお贈りします。
ダイナースクラブ ロイヤルプレミアムカード会員様限定の貸切の一夜となります。
丸の内の夜景を望む洗練された空間で、特別な食体験を心行くまでご堪能ください。
開催概要
| 開催日時 | 2026年11月5日（木）17:30 受付開始、18:00開始
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|---|---|
| 会場 | パレスホテル東京 6階 フランス料理「エステール by アラン・デュカス」 |
| 参加費 | 日頃のご愛顧への感謝を込めて、お食事・乾杯ドリンク（1杯）は無料でご招待 本イベントでは、会員の皆様への感謝の気持ちを込めて、お食事はダイナースクラブがご用意します。 また、乾杯用のお飲み物もダイナースクラブがご用意します。 乾杯以降のお飲み物については、お席でご注文いただけます。（別途会員様のご負担となります）
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| 内容 | 【お食事】
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| 募集人数 | 13組26名
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| ドレスコード | スマートエレガント（男性はジャケット着用、女性はそれに準じた服装でお越しください） |
| 申込方法 | カード裏面の電話番号（ロイヤルプレミアムコンシェルジュデスク）で承ります。 開催概要に関するお問い合わせはロイヤルプレミアムコンシェルジュデスクまでお電話ください。 |
| 申込締切日 | 2026年10月9日（金） |
| 当選者発表 | 2026年10月下旬までに当選者へ電話またはEメールでご案内します。 |
ル・ルイ・キャーンズ アラン・デュカス・ア・オテル・ド・パリ（Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris）
1987年、アラン・デュカスがモナコの「オテル・ド・パリ モンテカルロ」内にある同レストランの総料理長に就任。1990年に33歳でミシュランガイドの3つ星を獲得するという快挙を成し遂げて以来、同店はオートキュイジーヌ※の未来を牽引し続け、現在も世界で最も格式の高いレストランの一つとして君臨しています。アラン・デュカスの愛する地中海を舞台に、「ナチュラリテ（自然らしさ）」の精神に基づき、素材本来の奥深い風味を極限まで引き出したコンテンポラリーな地中海料理を提供しています。 ※オートキュイジーヌ:厳選された食材と卓越した技術で作られる高級フランス料理のこと。
ル・ルイ・キャーンズ 店内
© pmonetta
ル・ルイ・キャーンズ シェフ Emmanuel Pilon（エマニュエル ピロン）
フランス リヨンにて、「MOF（国家最優秀職人章）」受賞シェフのもとで高い技術を修得し、2009年、モナコの「ル・ルイ・キャーンズ アラン・デュカス」でデュカス・パリの一員になりました。パリの「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」では8年間にわたり副料理長として「ナチュラリテ」の取り組みに深く携わり、期間限定レストラン「ADMO（Adrià Ducasse Meder aux Ombres）」でもトップシェフらとともに主要な役割を果たしました。2022年、「ル・ルイ・キャーンズ」をピロンに託したデュカスは、この美しい物語がこれからも受け継がれていくことを確信しています。
ル・ルイ・キャーンズ シェフ
エマニュエル ピロン
© Matteo Carassale
フランス料理「エステール by アラン・デュカス」
「エステール」とは、アラン・デュカスの生まれ育ったオクシタニー地方の言葉で「母なる大地」を意味します。レストランコンセプトである“大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所”を、日本のテロワール（土壌や気候など、その土地が持つ個性）を存分に活かしたコンテンポラリーな味わい深いフランス料理で表現。旬の食材を中心に使用し、素材そのものが持つ本来の味を最大限に引き出した料理をご提供いたします。
エステール by アラン・デュカス 店内
エステール シェフ 小島 景
1964年東京生まれ、鎌倉育ち。アラン・デュカスと、その右腕でもあるフランク・セルッティと10年以上ともに働き、2001年から5年間勤務したモナコのミシュラン3つ星レストラン「ル・ルイ・キャーンズ アラン・デュカス」では副料理長を3年間務めました。海外での確かな経験を礎とし、帰国後、12年間総料理長を務めた「ベージュ アラン・デュカス 東京」を経て、2023年1月にフランス料理「エステール by アラン・デュカス」のシェフに就任しました。
エステール シェフ 小島 景
© Shinsuke Matsukawa
ご注意事項
- お申し込み後は開催中止の場合を除き、キャンセル・変更はできません。
- お申し込みされた本会員様以外の方のみでのご参加は承れません。
- 権利の譲渡や転売は禁止です。
- 食物アレルギー対応については、コンシェルジュへお申し出ください。
- 当日ご着席いただくお席は当社が指定します。ご要望は承れません。
- 当日の様子を撮影した写真や動画等をイベントレポートやPR等の各種媒体で掲載する場合があります。あらかじめご了承のうえお申し込みください。
- 天変地異、そのほかやむを得ない事情により、予告なく内容の変更や開催を中止にする場合があります。
- 掲載している画像はすべてイメージです。
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