食通や鮨愛好家の間で話題となり、予約困難店として知られる「鮨 髙橋謙太郎」とフードコラムニストであり日本の食シーンにおける重要人物の一人である門上 武司氏とのコラボレーション会食会を開催します。~食べる楽しみを求めて「食べる仕事」~と題して、門上氏の楽しいお話を交えながら、一貫一貫に季節の息吹を纏う髙橋 謙太郎氏によるスペシャルコースをご堪能いただけます。他では決して味わえない会食会にぜひ、ご参加ください。
【門上 武司(かどかみ たけし) プロフィール】
関西を代表する食の雑誌「あまから手帖」編集顧問。多数の媒体で連載を持つフードコラムニスト・編集者。プロデューサーとしても活動し、日本の食文化を牽引する。(一社)全日本・食学会 理事長補佐、日本ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会関西支部会長。京都芸術大学 食文化デザインコースの客員教授も務める。テレビ・ラジオにも出演中。
【髙橋 謙太郎(たかはし けんたろう) プロフィール】
大阪・北新地の鮨店で約10年にわたり修行を重ねる。30歳で独立し「鮨 髙橋謙太郎」を開業。伝統的な江戸前鮨を礎としながら、関西の寿司職人としての矜持を持ち、食材ごとの状態を見極め、酢飯の水分や塩分、ネタの脂分を緻密に生かす独自の技法を追求する。食べ口が優しく食べ疲れがしない、かつ余韻が長く、また食べたくなるーーそんな関西ならではの一貫を提供。
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店員からチケットをお受け取りください。
「鮨 髙橋謙太郎」と門上武司氏による特別会食会を開催。ここでしか味わえないスペシャルコースをお楽しみください。クレジットカードのダイナースクラブ公式サイトをぜひご活用ください。