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目利きが選ぶアレやコレ
第40回：夏の絶品グルメ

イラストレーション・naohiga

たっぷりと夏の日差しを浴びた野菜や果物。食欲が減退しがちな季節に、常備しておきたいあの一品。おいしいモノはそれぞれの季節にあれど、“夏だからこそ”というものがある。目利きたちのとっておき“夏のグルメ”とは？

01 Tomoko CHRIS

02 Kyoko HASEGAWA

03 TAKAHIRO

01 Tomoko CHRIS

音楽とカルチャーを軸に
優しく導く声の表現者
クリス智子

能登の奇跡のトマトをお取り寄せ。
野菜の生命力を感じさせてくれる味

わが家のこの夏のお楽しみは、上田農園さんのトマトです。能登半島の震災後、いち早く農園の状況を発信されていた上田さんのクラウドファンディングのサイトに行きつき、トマトに出合いました。小ぶりでパリッとした皮の中にしっかりと甘みが凝縮されていて、初めていただいた時には、そのおいしさに驚愕したほど。おやつがわりにそのままつまんだり、贅沢にトマトソースにしたりしています。徹底した水分管理と化学肥料を使わない栽培方法で育てられたトマトの味は濃厚で、まさに“奇跡のトマト”。ちょっとした家庭菜園をやっていますが、夏に植えた野菜は育ちが格段に早い。上田農園さんのトマトは、夏の日差しの生命力を感じる一品でもありますね。

そしてもう一つ。夏の常備食となっているのが、『京都東山亭』さんのちりめん山椒。食欲のない時、キッチンで火を使いたくない時など、ご飯や冷奴にかけて。この一品が夏を乗り切る心強い味方になってくれています。

Tomoko CHRIS

ハワイ生まれ。上智大学卒業と同時にFMラジオ局J-WAVEでナビゲーターデビュー。現在は同局で午後の帯番組『TALK TO NEIGHBORS』（月～木曜13:00～13:30）でパーソナリティを務めるほか、TVナレーション、イベントMCやトークゲスト、執筆など、幅広いフィールドで活躍中。

Instagram @chris_tomoko

02 Kyoko HASEGAWA

時代と共に進化するファッションアイコン
女優
長谷川京子

夏といえばスイカ。
角切りにして、水分補給にひとつまみ

夏のグルメという言葉で思い浮かぶのは、果物です。強い日差しを受けた果実は、太陽の恵みをしっかりと吸収して、おいしさが凝縮されている気がするんですね。スイカ、メロン、シャインマスカット。好きな果物はたくさんありますが､“夏ならではのおいしさ”を実感させてくれるのは、やっぱり“スイカ”でしょう。

どんな果物でも通年で買える便利な世の中になったとはいえ、夏のスイカのおいしさだけは格別です。丸ごとのスイカは角切りにして保存容器の中へ。喉が渇いた時、お風呂上がりなどに、ひとつまみ。水分補給の意味でもあるのですが、体の中に染みていく感覚がまた堪らないんですね。果物を使った料理を作ることもあるんですよ。けれど、子どもたちはおしゃれな料理を好まない（笑）。シンプルにスイカを楽しむ。これがうちの“夏の絶品グルメ”になっています。

Kyoko HASEGAWA

千葉県出身。『CanCam』の専属モデルとして活躍し、"ハセキョー"の愛称で人気を博す。2000年、ドラマ「らぶ・ちゃっと」で女優デビュー。2021年に下着ブランド「ESS by」（エスバイ）を立ち上げ、昨年のコレクションでは服・インテリアへの展開もスタート。ブランドコンセプトは「自愛」で、肌に触れるものだからこそ心地よく、自分を愛せるような下着を提案している。

Instagram @kyoko.hasegawa.722

03 TAKAHIRO

世界が追随するダンスシーンの牽引者
ダンサー・振付家
TAKAHIRO

畳の部屋にそよぐ風、蝉の声。
懐かしい夏を思い起こさせる餅

夏になると食べたくなるのが、京都・今宮神社の門前にある『あぶり餅本家・根元かざりや』さんのあぶり餅です。それは夏に限った名物ではないのですが、夏にお店でいただく風情が、僕にとっての“夏らしい夏”なんです。まるでタイムスリップしたかのような和室で、座布団に座り、扇風機の風を浴びながら、蝉の声を聞く。目前に広がる庭も夏の景色になっていて、それを眺めながらいつまでも時を過ごしていられる。それは、かつて、ゆったりと時間が流れていた“夏休み”を思い起こさせてくれるシチュエーションで、僕だけのロマンかもしれません（笑）。

白味噌の甘いタレと火で炙ったお餅を冷たいお茶でいただく。僕にとっての“夏の絶品グルメ”は、味だけでなく、贅沢な余白を味わせてくれる、そんな情景込みの一品です。

TAKAHIRO

NYC APOLLOシアター全米放送TVコンテスト（Showtime at the APOLLO）にソロダンサーとして出場。史上最高記録となる9大会連続優勝を達成し、米国プロデビュー。2009年マドンナワールドツアーに参加。ダンサーエージェント「インフィニティ（INFINITY）」主宰。大阪芸術大学舞台芸術学科客員教授。「The fastest 20 m moonwalk」ギネス記録保持者。

Instagram @takahiro_dancer